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    適應處理的包裝物:軟包裝,(含氣CPP+PA,鋁箔)、馬口鐵、塑料包裝。

     
    噴淋(間冷)式殺菌鍋工作原理、處理流程、控制系統:
       1、噴淋式殺菌鍋的工作原理
    殺菌原理是通過(guò)鍋內的殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時(shí),鍋內底部注入純凈蒸汽直接給殺菌軟化水加熱(必要時(shí)補充壓縮空氣),升溫柔和迅速(在食品殺菌前溫度25℃左右時(shí),只需要8min左右就能達到121℃),這樣既保證了在設定溫度下的殺菌,而且不會(huì )出現漲袋(罐)的現象。
        殺菌鍋底部少量的軟化水通過(guò)安裝在鍋?lái)敳康膰娏鼙P(pán)不斷的循環(huán),可以實(shí)現蒸氣,水和空氣的混合,又能避免汽錘,比常規的蒸汽與水浴滅菌蒸汽損耗量降低三分之一左右。
    殺菌鍋配置帶孔有壓的噴淋盒,可以達到的殺菌工藝條件。
    該殺菌鍋直接用蒸汽升溫,直接用常溫軟化水降溫,柔和的殺菌工藝直觀(guān)可控,升溫迅速,降溫時(shí)快捷,保證了產(chǎn)品能夠在短的時(shí)間內達到預定的殺菌效果。
        壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過(guò)程中使用。它可以程序化地按照工藝要求,通過(guò)自動(dòng)調節閥門(mén)進(jìn)行加壓與減壓。 
       2、噴淋式殺菌鍋的殺菌過(guò)程:
    當產(chǎn)品進(jìn)入殺菌鍋,殺菌鍋門(mén)被關(guān)閉和鎖緊的時(shí)候,開(kāi)始殺菌。這種預先編程的過(guò)程循環(huán)有如下階段組成: 
    1)、升溫階段
        ◆開(kāi)啟循環(huán)泵:殺菌軟化水通過(guò)安裝在噴淋支管上的噴淋咀噴淋,反復循環(huán)。
        ◆同時(shí)打開(kāi)蒸汽閥門(mén),對鍋內底部的殺菌軟化水加熱,并達到預定的溫度。
        ◆蒸汽的進(jìn)入升溫使電腦通過(guò)溫度傳感器的信號傳遞出現溫度的分布曲線(xiàn)。
        ◆殺菌鍋內壓力的控制使電腦中出現壓力的分布曲線(xiàn)。
        ◆蒸氣冷凝水被排放(通過(guò)排水閥與液位計)以保持正常的水位。 
    2)、殺菌階段(保溫階段)
    3) ◆溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)閥門(mén)控制。通過(guò)控制蒸氣流量來(lái)保證溫度為121℃,通過(guò)控制壓縮空氣流量來(lái)保持恒壓。
        ◆99.99%的純凈蒸氣注入與噴淋軟化水的全空間結合可以達到的溫度分布。水位通過(guò)水位探頭進(jìn)行不斷的監測,蒸汽冷凝水會(huì )通過(guò)排水閥的排放保持正常工作水位。
        ◆溫度通過(guò)自動(dòng)的蒸氣調節閥被控制在±0.5℃的范圍之內。
        ◆壓力通過(guò)壓縮空氣進(jìn)氣閥與排氣閥被控制在±0.01Mpa的范圍之內。 
        3)、降溫階段(通過(guò)降溫軟化水直接冷卻)
       ◆降溫根據產(chǎn)品外包裝的材質(zhì)不同,可以進(jìn)行分階段降溫。分階段降溫是為了避免溫度突然下降(比如25℃的降溫軟化水進(jìn)入殺菌鍋給121℃的產(chǎn)品降溫)或受到熱沖擊,避免容器的損壞(如:玻璃罐、塑料容器)。而軟包裝和金屬容器可以實(shí)現直接注入降溫軟化水降溫。
        ◆冷水閥開(kāi)啟,給水泵啟動(dòng)可以按照預先設定好的溫度曲線(xiàn)來(lái)快速的冷卻產(chǎn)品。
        ◆同時(shí)壓縮空氣會(huì )按照預定的壓力曲線(xiàn)來(lái)自動(dòng)的控制。 
         4)、殺菌結束
      ◆在降溫完成后,釋放殺菌鍋內的壓力,結束信號發(fā)出,操作員可以開(kāi)門(mén)出貨。 
    備注:
        1、噴淋式(噴淋形式有頂淋式和側噴式)殺菌鍋根據客戶(hù)的產(chǎn)品不同,分為直接升溫、直接降溫,直接升溫、間接降溫(含分階段降溫),間接升溫、間接降溫(含分階段升溫、降溫)三種殺菌方式;間接升溫或降溫是指通過(guò)換熱器進(jìn)行溫度置換;換熱器又分板式換熱器和列管式換熱器。
        2、不帶換熱器的噴淋式殺菌鍋用蒸汽直接在鍋的底部升溫,保溫結束時(shí),鍋內直接進(jìn)入降溫水噴淋降溫;帶列管式換熱器的噴淋式殺菌鍋用蒸汽直接在鍋的底部升溫,保溫結束時(shí),通過(guò)降溫水和殺菌水在換熱器的熱置換給產(chǎn)品噴淋降溫。

        3、不帶換熱器和列管式換熱器殺菌鍋的殺菌原理和殺菌過(guò)程參照上述描述


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