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    微波解凍是使凍物料整體加熱升溫,溫度由深凍溫度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰點溫度(0~-4 C左右)。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時間短,肥牛隧道式解凍生產線,以及溫升速率易控制等特點。這些特點使凍物料解凍達到較理想狀態。凍物料能整體加熱回溫,減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性,隧道式解凍生產線,不存在如常規法解凍時凍品出現再結晶現象;解凍過程所需時間短,微生物不易繁殖生長;微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小,或者說微波供能速率控制,相互具有同步性。整機設計、制造工藝外形美觀、實用,完全符合食品生產設備要求。具有可視的大開口防止微波泄漏帶扼流裝置的可打掃衛生的觀察門,并設有開門自動斷電保護裝置;傳送帶采用食品機塑料鏈板傳送帶。微波發生器設置于解凍箱側面,是單體的微波發射源,微波通過波導經環形器進入解凍箱體避免微波回轟對微波發聲器的損傷,工作更加穩定;設備整體結構緊湊、美觀、流暢,符合食品機械衛生指標。該機設置總控制臺,可進行整機的功率、傳輸速度等操作及其他相關控制,操作方便簡捷。


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